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發酵：食物的美味魔法
商品簡述：
發佈日期：113/12/16
搭配科目：家政
搭配範圍：料理科學
為何有些食物發霉後反而讓人趨之若鶩？那些發酵後產生的特殊風味又從何而來？一同來了解微生物作用下的美味祕密吧！
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